¿Qué significa «sentirse bien con la comida»? Depende de a quién le preguntes. Es por eso que nuestro plan de alimentación para sentirse bien, con recetas deliciosas y algunos comodines, lo presenta alguien nuevo cada mes. Este mes, el autor de libros de cocina Casey Elsass se conecta con cómo la comida te mantiene activo.
Crecí en Nueva Inglaterra, donde la ascendencia es un rasgo de personalidad. Cuando era pequeña, solíamos ir a una granja en la zona rural de New Hampshire que ofrecía paseos y el mejor pastel de manzana que he probado en mi vida. No nos reservamos este ritual: las familias visitantes, los amigos de mi clase o los distintos invitados que asistieron fueron invitados junto con la promesa de un gran pastel. era una forma de decirlo Ven con nosotros, sé parte de ello.. Eso es lo que para mí significa la comida que me hace sentir bien: algo delicioso, sí, pero también algo que crea conexión.
Esta idea recorre mi nuevo libro de cocina, ¿Qué puedo traer?: Recetas para ayudar a vivir la vida de los invitados. Aquí están 75 de mis mejores respuestas (también conocidas como recetas) a esa pregunta simple y estresante que todos hemos tenido que hacer. Son platos que puedes guardar en tu bolso y llevar a cualquier reunión: snacks, pan, ensaladas, bebidas y, por supuesto, dulces. Pero en realidad es un libro sobre cómo unirse, crear comunidad y pasar tiempo con las personas que amas.
Cuando el clima se enfríe y las manzanas estén maduras para ser recogidas, todo lo que quiero comer es esta sencilla tarta de manzana. La masa comienza de manera simple, con crema agria, canela y manzanas desmenuzadas para que quede tierna, además de una cobertura crujiente de nueces picadas y azúcar morena. Pero la bola curva aquí es un chorrito de vinagre de sidra de manzana, que no solo agrega sabor a manzana, sino que también le da al pastel una elevación grande y suave. Para mí, un pastel como este es el refrigerio saludable por excelencia. Se trata de alegría y generosidad, pero también de cuidar a su gente (y a usted mismo) de una manera que haga que todos se sientan bienvenidos.
Esta tarta de manzana es el modelo del otoño.
Más hallazgos para el mes
Sartén de calidad profesional
Si vas a hornear este pastel, o cualquier pastel con una cobertura delicada, querrás un molde desmontable. Esta versión de Nordic Ware se filtra y se lanza como un sueño. Una vez dejé el mío en el apartamento de un amigo y le dejé quedárselo, y luego lo hice de nuevo. otro apartamento de un amigo (llámame hada de la primavera). Para aquellos que siguen la pista, ahora estoy en mi tercer pan, así que créanme cuando digo: ¡soy leal a la marca! Si eres de los que llevan postre a una cena, esta sartén te hará lucir como un profesional en todo momento.
Sartén con forma de resorte de 9″ Nordic Ware
El disco lo repito
Este disco obtuvo triple platino en mi tocadiscos; mi novio aún no lo ha prohibido, pero probablemente estoy en una cuerda floja. Cuando estoy de humor, me gusta escuchar algo tranquilo y relajante con melodías que pueda relajarme. Este álbum suave y de ensueño suena como si Fleet Foxes hubiera decidido hacer un álbum de rock brasileño clásico de los 70. No es ruido de fondo, es el tipo de música que te recuerda que debes reducir la velocidad y disfrutar realmente el proceso. Cada pastel merece una buena banda sonora y todo gracias a Timmy B.
mi juego favorito
Lo único que amo más que un gran postre es una gran noche de juegos. Básicamente estoy ejecutando un MLM para Monopoly Deal; Cada persona a la que se lo he enseñado ha ordenado inmediatamente su mazo. Para los no iniciados, es el Monopoly como juego de cartas, y mil millones de veces más lindo. O al menos así es como me gusta jugarlo. Es perfecto para acompañar el postre y la forma más rápida de descubrir un asesino silencioso en tu grupo de amigos.
La próxima vez
El Plan de alimentación para sentirse bien de diciembre será presentado por la editora en jefe Jamila Robinson, quien compartirá su rutina invernal activa y nutritiva. ¡Hasta la próxima!
