Autor: Jonel Aleccia | Associated Press
Una empresa de queso y leche de California es la fuente de un brote de intoxicación alimentaria por listeria que ha matado a dos personas y ha enfermado a más de dos docenas, dijeron el martes funcionarios federales de salud.
Nuevas pruebas de laboratorio e inspección vincularon el brote con quesos blandos y otros productos lácteos elaborados por Rizo-Lopez Foods de Modesto, California, que se detectó por primera vez en junio de 2014, dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Desde entonces, al menos 26 personas en 11 estados han enfermado. Hay una persona que murió en California en 2017 y una persona que murió en Texas en 2020, dijeron funcionarios de los CDC.
El lunes, la empresa retiró del mercado más de 60 quesos blandos, yogures y crema agria vendidos bajo las marcas Tío Francisco, Don Francisco, Rizo Bros, Rio Grande, Food City, El Huache, La Ordena, San Carlos, Campesino, Santa María, Dos. . Ranchitos, Casa Cárdenas y 365 Whole Foods Market.
Los CDC investigaron casos de intoxicación alimentaria relacionados con el queso fresco y otros tipos de queso similares en 2017 y 2021, pero no hubo pruebas suficientes para identificar una fuente.
En diciembre se informaron nuevas enfermedades, lo que llevó a los CDC a reabrir la investigación. La cepa de listeria vinculada al brote se encontró en una muestra de queso de Rizo-Lopez Foods. Los funcionarios federales confirmaron que el queso fresco y la cojita elaborados por la empresa enfermaban a la gente.
Los productos retirados del mercado se distribuyeron en todo el país en tiendas y supermercados minoristas, incluidos El Super, Cardenas Market, Northgate González, Superior Groceries, El Rancho, Vallarta, Food City, La Michoacana y Numero Uno Markets.
Las infecciones por Listeria pueden causar enfermedades graves y, en casos raros, la muerte. Las personas embarazadas, mayores de 65 años o con sistemas inmunitarios debilitados son particularmente vulnerables. Los síntomas, como dolores musculares, fiebre y fatiga, suelen comenzar dos semanas después de ingerir alimentos contaminados, pero pueden aparecer tarde o temprano.
Los CDC dijeron que los consumidores que tengan estos productos deben desecharlos y limpiar minuciosamente el refrigerador, los mostradores y otras áreas de contacto. Listeria puede sobrevivir en el refrigerador y contaminar fácilmente otros alimentos y superficies.
